バレンタインにおすすめカカオの風味豊かなショコラフィナンシェの作り方

 

こんにちわ♪

パティシエールのFukuです♪

新年ムードも終わり気がつけばバレンタインシーズンですね💦今回はそんなバレンタインにおすすめのカカオの風味広がるショコラフィナンシェを紹介しようと思います。材料も少なくポイントを抑えれば失敗も少ないお菓子になりますのでぜひ作ってみてください🙇‍♀️

当サイトではお菓子のレシピや作り方を紹介させてもらっています。材料のことや作り方など気になることがありましたらお気軽にコメントやインスタグラム、X等でDMしていただけると嬉しいです✨

それでは早速レシピにまいりたいと思います✨

（ショコラフィナンシェ）フィナンシェ型約１０個分

材料

・ココアパウダー１７g

・粉糖６５g

・薄力粉２２g

・アーモンドパウダー１１g

・コーンスターチ３g

・卵白６５g

・無塩バター６５g

〜作り方〜

１粉類を全て合わせて篩って少し大きめのボール等に入れておきます。

２卵白を２４℃に温めて１に加えて粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。

３とかして４５℃に温めた無塩バターを加えてよく混ぜ合わせます。🌟バターが生地と混ざってしっかり乳化していないと失敗の原因になりますのでちゃんと混ざっているのを確認しましょう👌

４型に離型剤を軽くスプレーして８分目くらいまで生地を流し入れます。

５室温または冷蔵庫で３０分から１時間ほど生地を休ませます。🌟少し休ませることで生地の状態が安定するので休ませるのは大切です☺️

６　１８０℃のオーブンで約１１分焼成します。🌟ご家庭のオーブンによって多少時間は前後しますのでご注意ください🙇‍♀️

７　焼けたら型から外して粗熱をとれば完成になります♪

いかがだったでしょうか。手順も少なく材料も揃いやすいのでとても作りやすいお菓子だと思います。これからのバレンタインやプレゼントにぜひ作ってみてください☺️

今回もご覧いただきありがとうございました🙇‍♀️🙇‍♀️