アーモンドが優しく香る基本のパウンドケーキの作り方

 

こんにちわ♪

パティシエールのFukuです♪

今回は基本のパウンドケーキを紹介しようと思います。私のレシピはアーモンドパウダーを入れているのでしっとり柔らかい食感になっています。贈り物にもぴったりのお菓子ですのでぜひつくってみてください🙇‍♀️

当サイトではお菓子のレシピや作り方を紹介させてもらっています。材料のことや作り方など気になることがありましたらお気軽にコメントやインスタグラム、X等でDMしていただけると嬉しいです✨

それではレシピにまいります♪

（パウンドケーキ）パウンドケーキ型１台分

材料

・有塩バター２４g

・無塩バター２１g

・粉糖４４g

・全卵３５g

・薄力粉３０g

・アーモンドパウダー１７g

・ベーキングパウダー0.5g

・バニラオイル適量

シロップ

・水１０g

・グラニュー糖８g

・ブランデー１０g

〜作り方〜

始める前に全ての材料を常温（２０℃前後）にしておきましょう♪温度帯を意識するだけでかなり失敗が少なくなりますよ☺️

１柔らかくした２種類のバターに粉糖を加えて白くふんわりするまでよく混ぜ合わせます。🌟しっかりと空気を含ませるイメージでよく混ぜましょう♪

２卵にバニラオイルを加え混ぜ合わせたものを１に少しずつ加えて混ぜていきます。🌟必ず分離させないように少しずつ入れてください🙇‍♀️焼き上がりの食感が悪くなってしまいます😢

３卵が全て入ったらあらかじめ合わせて篩っておいた粉類を加えてゴムベラ等で切るように混ぜあわせます。🌟練るように混ぜてしまうとモソモソして固かったり中心が生焼け等の失敗につながるのでここでは切るように混ぜることを意識しましょう⚠️

４型紙を敷いたパウンドケーキ型に生地をいれてゴムベラ等で生地に谷を作り中心の厚みを少なくして１７０℃のオーブンで約４５分焼成します。🌟竹串をさして生地がくっついてこなければ焼き上がりになります♪

５小鍋に水と砂糖を入れ沸騰したらボールに移してブランデーを加え混ぜ合わせておきます。

６パウンドケーキが熱いうちに５のシロップを刷毛で全体に塗ったら完成になります♪

いかがだったでしょうか。工程は少ないですがお菓子作りの基本がたくさん詰まったパウンドケーキになりますのでぜひつくってみてくださいね♪

今回もご覧いただきありがとうございました🙇‍♀️