本格かわいい苺タルトの作り方

 

こんにちわ♪

パティシエールのFukuです♪

苺の美味しい季節になってきましたね☺️今回はそんな苺の季節には一度は作りたい苺のタルトを紹介しようと思います。柔らかくコクのあるアーモンドクリームと甘酸っぱい苺の相性抜群のタルトになっていますのでぜひ作ってみてください♪

当サイトではお菓子のレシピや作り方を紹介させてもらっています。材料のことや作り方など気になることがありましたらお気軽にコメントやインスタグラム、X等でDMしていただけると嬉しいです✨

（苺のタルト）6cmタルト型

パータシュクレ

ラズベリージャム

アーモンドクリーム

カスタードクリーム

シャンティークリーム

⚠️上記レシピは過去投稿しているため省略させていただきます🙇‍♀️

〜飾り〜

・苺３粒

・チョコレート

・セルフィーユ

・粉糖

〜作り方〜

１あらかじめ作って休ませておいたパータシュクレを2mm厚に伸ばして冷蔵庫で１時間ほど休ませておきましょう。

２穴あきタルトリングに生地を敷き込みラズベリージャムを約３g絞りその上からアーモンドクリームを型の８分目くらいまで絞り入れ１６０℃のオーブンで約１８分焼成します。🌟ご家庭のオーブンによって焼成時間は異なるのでアーモンドクリームにキレイな焼き色がつくまで焼成してください🙇‍♀️

３焼き上がって熱いうちにキルシュ等のリキュールを刷毛で軽く塗ると香りが良くなりより本格的にできますよ♪

４常温まで冷めたら冷蔵庫にいれてしっかりと冷やしておきます。

５冷やしたタルト生地にカスタードクリームを絞り半分に切ったいちごを周りにおきます。

６カスタードクリームの上からシャンティークリームを絞りヘタ付きのイチゴ、チョコレート、粉糖で仕上げたら完成になります♪

今回は以前に紹介させてもらった応用になりますのでレシピ等はかなり省略させていただいております。わからないこと等ございましたらコメントやDMしていただけるととても嬉しいです☺️

今回もご覧いただきありがとうございます🙇‍♀️🙇‍♀️